肩峰牛排

主料:肩峰肉200g
配料:

胡蘿卜20g 西藍(lán)花10g 秋葵10g 洋蔥20g 百里香10g

調(diào)料:

特制牛排醬20ml 紅酒5ml 黑胡椒10g 様欖油10ml 食鹽6g


牛排味
烹飪步驟
  • 01
    肩峰肉0~4C°解凍至零下5C左右，切成1~ 1.5cm厚的片。
  • 02
    牛排加人鹽、胡椒、紅酒、橄欖油腌制30min以上。
  • 03
    扒條（或鐵板）預(yù)熱至溫度250C°以上，上牛排烤至喜 好（適宜）的熟度，裝盤修飾即成。
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